6670 Rosé

trocken

Die Namensgeber dieses Rosés sind die Geburtsjahrgänge unserer Eltern Petra und Matthias. Die Cuvée aus Spätburgunder und Chardonnay wurde bei der ersten Gärung spontan im Holz vergoren, bevor sie nach der zweiten Gärung für mindestens 18 Monate auf der Hefe liegt.

Rebsorten

Chardonnay

Spätburgunder

Flaschengrößen

0,75 L

1,5 L (Magnum)

Alkoholgehalt

12,0 % vol

Säure

7,1 g/l

Restzucker

3,0 g/l

Boden

Buntsandsteinverwitterung

Löss

Ertrag

65 hl/ha

Ausbau
Erste Gärung mit natürlichen Hefen, vergoren in Barriquefässern und Tonneaux

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